www.hscy.com.cn宜昌食堂承包：冬季吃黑芝麻可以养生补肾！！！

 冬季养生要补肾，而玄色属肾，所以玄色食品是冬季养生饮食的首选。冬季养生多吃四种玄色食品：黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳！跟湖北汉盛餐饮管理有限公司一起来看看这些食品的补肾功效吧，冬季养生要记得多吃哦！

根据中医“五行养生”理论，冬季五行属水，人体五脏中属水的为肾。因此，冬季养生补肾，会有事半功倍的效果。而玄色属肾，补肾要多吃玄色食品。所以冬季养生多吃玄色食品。

黑芝麻

说到芝麻，其不但味道可口，用法众多，含有的丰硕营养素一直为人们津津乐道，其中，黑芝麻更以其颜色上风在祖国医学领域紧紧捉住了“养肾”这一优点。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品，相宜肝肾不足所致的眩晕、目眩、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤粗拙。芝麻能润肠，治疗便秘，并具有润泽滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，因为其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗拙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻食用，粗拙的皮肤可获得改善。

说到玄色食材，消费者们总担心买到不良商家的染色黑芝麻。假如有足够的时间来判定的话，可将黑芝麻放入水中浸泡，自然的黑芝麻尽管会有微微的掉色，但不会很显著，且掉色速度慢，假如搓揉、泡水吹糠见米就能看到掉色，就说明是染色黑芝麻。当然，消费者们在超市里购买的时候，没有浸水的前提，所以有指甲的网友不妨直接拈一粒黑芝麻，从中间掐断看看心是什么颜色，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部门还是白的，假如断口部门也是玄色的，那就说明是染色的，假如断口部门是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。

这样吃黑芝麻最好：

1、黑芝麻粥。将适量黑芝麻淘洗干净，晒干炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥。逐日迟早食之。黑芝麻粥有补肝肾、润五脏的功效，合用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘、头晕目炫、贫血的患者食用。

2、芝麻蜂蜜羹。黑芝麻、醋、蜂蜜各30克，加入鸡蛋清一个，充分调匀，逐日2次。常服可降胆固醇，防治高血压、动脉硬化。

3、黑芝麻红小豆粥。黑芝麻炒熟，待用；红小豆、大米洗净，加适量水和白糖煮成粥；将粥盛入容器内，撒上熟芝麻即成。粥富含水分，轻易消化，黑芝麻中铁和锌的含量极为丰硕，还有丰硕的抗氧化物质；红豆具有解毒利湿的功效，和大米一起煮成粥，具有滋补的作用。