夏季是蚊、虫繁衍的季节，为进一步加强食堂承包安全管理，改善职工生活，保障职工的身体健康和饮食安全，需积极采取措施，努力让职工吃得舒心、放心、安心。加强环境卫生、卫生消毒工作。气温高，食物易腐烂变质，而吃了变质的食物，人则会生病、中毒更有甚至有生命危险。故要求食堂工作人员严格执行食堂环境卫生标准，及时将用过的餐具、厨具、灶具进行消毒处理，及时清理残汤剩饭和垃圾，并做好防蝇、防鼠等工作，杜绝食堂安全事故、食物中毒事件的发生。

       严把食品采购关，保证食品质量。在伙食管理上，有专人对采购的各种食品把好质量关，严禁购入过期、变质的米、肉等食品，购买蔬菜时尽量购买时令蔬菜，反对购买反季节的蔬菜，最好是购买当时菜农自己种植的绿色植物。倡导“光盘行动”。食堂工作人员根据就餐人数定量做餐，保证饭菜质量和数量，并倡导每个职工身体力行，从自身做起，从一点一滴做起，在食堂就餐时相互调节，合理分配，尽量做到处无剩余饭菜，减少浪费。

       形式多样，调整饮食配比。改变吃饱、吃好等不良饮食习惯，针对夏季大多数员工都有食欲不振的情况，配菜员尽量配一些清淡、有营养的，有利于身体安全和健康的食物。加强食堂工作人员素质教育。要求食堂工作人员经常学习食品卫生安全方面的知识，并注意个人卫生，工作时穿戴整洁工作衣、帽，并定期进行体检，做到持证上岗。

       湖北汉盛餐饮管理有限公司成立于2013年。公司自成立以来专注于企事业单位以及各类学校（大学、高中、中学等）食堂的托管承包运营。公司拥有专业的管理团队，擅长营养膳食的厨师队伍，团队管理规范化、机械化、无菌化，为每一位客户提供健康营养膳食和完美服务！欢迎广大客户来电咨询！