90年代初团体膳食取得了巨大的发展，有些餐饮企业拓展外卖业务，专门送餐的公司也应运而生，使卫生条件差价格低廉的盒饭风靡各大城市。随着商务楼写字楼的大量崛起及发达国家、发达地区现金食堂承包理念的导入，使中国食堂承包有了革命性的改变。食堂承包不再成为困扰管理者和员工的问题，而且成为商务写字楼配套功能及提高租售率的重要手段，并受到了业内人士的普遍关注。

90年代末团体膳食，随着公司企业膳食改革、高校团体膳食改革、机关事业单位团体膳食改革的提出，团体膳食社会化、市场化、企业化已成为主旋律，专业食堂承包公司应运而生，食堂承包市场开始成型。

   进入21世纪，中国团体膳食的发展更加快速，发展的突破口是独资公司、合资公司团体膳食的示范效应，接着是上市公司、中资公司团体膳食的社会化。随着企业、事业、机关、团体、高校、中小学团体膳食的“三化”，中国食堂承包业迎来了最好的发展时机。