学校食堂管理是学校后勤工作的重中之重，管理的好坏直接关系到每位师生的切身利益。随着学校后勤社会化改革的不断深化，绝大多数学校食堂均采用了新的管理和运行机制，师生饮食质量得到提高。同时众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了武汉学校食堂外包，成为了其热门的经济获益方式。但由于学校食堂不同于社会性的经营模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在学校食堂外包过程中餐饮公司选择与学校学生相符合的经营模式是十分需要注意的，因为只有这样才能有效规避由于经营定位的不准确所带来的一系列问题。

　　那么，学校食堂外包应该注意些什么呢？

　　1、菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。

　　2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校领导、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。

　　3、学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。