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公司食堂承包菜谱解决方案

发布时间:2013-11-07    文章来源:湖北汉盛餐饮管理有限公司    浏览次数:

    众所周知,长期使用电脑,接触电脑辐射会对人产生危害,原因就是电磁辐射会导致身体发生过氧化反应。皮肤受过氧化反应的损害如同去皮苹果的遭遇——削好皮的苹果暴露于空气中,其表面很快就会氧化,生出“锈斑”。为抵抗电脑福射,除了缩短每日和电脑的电磁波“亲密接触”的时间外,还可以在饮食上稍加注意,多摄入抗辐射食。而且身体组织的修补更新也需要不断地补充蛋白质,它就是人体细胞的“灵魂”。蛋白质长期得不到充分供给,还会导致记忆力下降,精神萎靡,反应迟钝。多年从事公司食堂承包的汇丰利对于长期从事紧张脑力劳动的白领一族的贴心建议应多吃瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆制品等蛋白质含量丰富的食品,电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。多吃含维生素高的食物,含有维生素A的食物对眼睛有益,维生素A还可以预防和治疗干眼病。含有维生素C的食物不仅对眼睛有益,还具有增强免疫力、减少心脏病和中风、加速伤口愈合、缓解气喘、预防感冒、延缓衰老的奇效。含有维生素E的食物可以降低胆固醇,防止血小板在动脉内集结,提高免疫力,清除体内杂质,防止白内障,与富含维生素C的食物一起食用还具有美容、防衰老的功效。因此,白领一族可以多吃些杏仁、花生和山核桃和纤维素含量高的食物。大多处于一种脑力劳动超负荷,体力劳动严重不足的状态,因此经常会有便秘、肥胖等苦恼。而纤维素恰恰可以解决这些,我们每天理想的摄入量是18至35克,你可以尽情地从全麦面包、麦片粥、黑米、草莓、梨以及菜花、西兰花、韭菜、芹菜、胡萝卜这些既美味又不会增肥的食物中去获取。

为了做好公司后勤管理,使公司食堂更好地为员工服务,保障员工生活,根据贵方实际情况提出如下建议:

 

一、经营形式:

1、食堂由我方全面负责经营管理,我方经济上独立核算,自负盈亏。但必须建立内部各种管理制度,成本费用,各种开支标准公开透明,毛利率控制要接受贵方监督检查。

2、我方自主招聘员工并进行管理,员工工资及一切待遇由我方负责。我方在用工时必须符合国家相关法律法规,并教育员工遵守贵方的有关规章制度。

二、经营内容和要求:

1、每日三餐为员工提供大众化伙食,要求花色品种丰富多样,基本能满足各地员工的要求。

2、自选餐:除节假日外窗口应全部开设。(1)素菜窗口,定为每份1元;(2)荤菜窗口,定为每份3-5元;(3)汤自助;(4)领饭,每人1元吃饱。

3、小炒餐:荤菜8-12元。素菜5-7元。具体以采购价格为准,不得高于市场价。

4、可同时经营小卖部,宵夜和饮料,午餐时间禁止向员工销售酒水(宴会除外)。

5、各种饭菜做到当餐供应,末餐菜必须加盖进冰箱,回锅后出售。

三、双方权利与义务:

1、贵方权利与义务

1)免费提供经营场所,厨具餐具,水电,燃料[面议]住所等。

2)贵方须监督与协助我方依法经营。

3)如贵方没有提供必须的食堂开伙条件,引起食堂无法工作,贵方应根据实际损失给予赔偿。

2、我方的权利与义务

1)必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》规定执行,否则承担一切责任。

2)我方要高度重视食堂卫生,环境卫生,个人卫生,按期办理各种卫生证件,全面落实《食品卫生法》和接受贵方的卫生监督检查,杜绝食物中毒事件发生。

3)我方享有采购自主权(采购米,油等大宗商品必须由贵方监督)。我方必须遵守食品卫生法规,不准采购腐烂变质和不合格的食品,国家要求有QS认证的食品必须有QS标志,随时接受贵方有关部门的检查。

4)我方在经营中,要加强职工教育和管理,做到用语文明、礼貌待人、优质服务,不论任何时候、任何理由都不准和贵方员工发生纠纷,有事及时汇报。

5)我方要建立必要的规章制度和岗位责任制并教育职工遵章守纪,注意安全操作、防火、防盗、安全用电,杜绝事故发生,如我方发生意外事故,一切责任和损失由我方承担。

6)我方在经营活动中,贵方员工凭餐票或就餐卡就餐。
7)我方要接受贵方相关职能部门的管理和检查,积极配合搞好卫生、防疫、治安等工作。按规定办理暂住人口手续,领取出入证,如违反有关规定,一切责任自负。

四、其它约定:

我方如在经营期间有下列情况之一,贵方有权终止合同。

1、如因食堂内部管理不善,无法保证向员工提供规定的伙食标准。

2、贵方员工对我方提供的服务强烈不满,严重影响贵方正常工作的开展。

3、不服从管理,态度恶劣,影响食堂整体形象,员工对伙食严重不满,多次提出未整改。

4、不履行合同条款,有严重违法经营行为或严重违反食品卫生法和违反公司有关规定。

五、附则:

1、伙食费用结算方式:贵方员工伙食费用由我方先垫付,贵方以30天结算给我方,最迟不超过10天结算。

2、在各种经营活动中,我方如制定新的收费标准,应先向贵方通报,得到批准后方可实施。

3、经营服务到期,双方如不再续约,贵方收回经营权,贵方提供的财产和设备由贵方验收后收回,如发现有人为故意破坏和损坏,我方应以使用年限折旧赔偿。我方聘用的工作人员由我方自行安排。

 



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